Avant de demander un permis spécifique à des aliments, vous devez mettre en place la structure juridique de votre entreprise.
Créez votre entité commerciale :Inscrivez-vous en tant que LLC, société ou entreprise individuelle via le secrétaire d'État de Californie.
Obtenez un EIN :Demandez un numéro d'identification d'employeur fédéral auprès de l'IRS à des fins fiscales et d'embauche.
Permis de vendeur :Inscrivez-vous auprès du California Department of Tax and Fee Administration (CDTFA) pour percevoir la taxe de vente.
Le ministère de la Santé est votre obstacle le plus important. La Californie suit le California Retail Food Code (CalCode).
Soumission du chèque de plan :Avant le début de la fabrication, vous devez soumettre les plans de votre remorque au service local de santé environnementale du comté.
Avantage technologique de la vérité :Nous fournissons des dessins CAO 2D/3D détaillés comprenant des dispositions de plomberie, d'électricité et d'équipement, spécialement conçus pour répondre aux normes du Département de la Santé de Californie.
L’accord d’économat :La loi californienne exige que la plupart des food trucks opèrent dans un économat agréé (cuisine commerciale) pour l'élimination des déchets, le remplissage d'eau et le stationnement de nuit. Vous aurez besoin d’un accord signé pour obtenir votre permis de santé.
Contrairement à de nombreux autres États, la Californie exige que les unités alimentaires mobiles portent un insigne HCD.
Cet autocollant prouve que les éléments électriques, de plomberie et structurels de votre remorque sont conformes aux codes de sécurité spécifiques de Californie pour les habitations/unités mobiles.
Remarque : Si vous importez une remorque, assurez-vous que votre fabricant comprend les exigences du HCD pour éviter une mise à niveau coûteuse.
Les codes de prévention des incendies de Californie sont rigoureux en ce qui concerne la cuisson à haute température.
Système d'extinction d'incendie : toute remorque équipée de friteuses ou de plaques chauffantes doit être équipée d'une hotte de type I avec un système d'extinction automatique d'incendie (comme Ansul) certifié par un technicien agréé.
Inspection du gaz propane : vos conduites de propane doivent subir des tests de pression et répondre à des exigences de ventilation spécifiques.
Une fois votre camion construit et certifié sanitaire, vous avez besoin d’une autorisation pour vous garer et vendre.
Licence commerciale :Requis par la ville spécifique dans laquelle vous avez l'intention d'opérer (par exemple, Los Angeles, San Diego, San Francisco).
Dégagements de zonage :Toutes les rues n’autorisent pas les food trucks. Consultez les ordonnances locales pour connaître les règles de vente « droit de passage public ».
Liste de contrôle de conformité pour la Californie
EIN fédéral et enregistrement des entreprises au niveau de l'État
Permis de vendeur CDTFA
Insigne HCD (autocollant bleu)
Permis du département de la santé du comté
Système d'extinction d'incendie certifié
Accord d'économat signé
Licence d'entreprise municipale locale
Se conformer seul aux exigences de la Californie est risqué. Un seul évier non conforme ou un panneau électrique non certifié peut retarder votre ouverture de plusieurs mois.
Équipement standard NSF/ANSI :Nous utilisons uniquement des appareils certifiés de qualité commerciale.
Prise en charge des forfaits personnalisés :Nous fournissons la documentation technique dont votre inspecteur sanitaire local a besoin.
Expédition et logistique mondiales :Nous nous occupons de la paperasse pour garantir que votre remorque arrive au port prête à emprunter les routes de Californie.
